在家吃饭是未来趋势
发布日期：2011年03月02日
在饮食上，老百姓印象最深刻的是把自己兜里的钱更多地贡献给了餐馆、酒楼、快餐业。由此所带来的直接影响就是百姓在饮食中的摄油量高得吓人——人均烹调油消费量每日83克，几乎居世界之首。
提到在外就餐，水煮鱼可以说是最热门的菜品之一。可惜，重复用油的问题浮出水面，揭示出香浓菜品当中不新鲜烹调油的危害。其实，水煮鱼只是冰山之一角，几乎所有的炒菜、炸菜都有油脂反复加热以及加热过度的问题。
在餐馆里就餐，多的是不安全因素，多的是油脂、甜饮料和酒类，多的是腹部肥胖的危险，那么缺的究竟是什么呢？最主要的便是粗粮、豆类和新鲜的蔬菜，这几类食物正好是预防心血管疾病和糖尿病的关键所在。有些蔬菜虽然也被摆上餐桌，但数量、比例仍然不足，而且大多吸入了过多的油脂，使它们的健康意义失去了大半。
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