中医专家王养富谈五谷杂粮如何养生
发布日期：2011年02月07日
 王养富，现任毛泽东养生饮食文化研究会副会长，世界中联美容专业委员会副会长兼秘书长，北京养富肌萎缩中医研究院院长，中华名医杂志社社长。 [主持人]:各位网友大家好，欢迎观看人民网“名医大讲堂”。本期访谈我们邀请到了中医养生专家王养富老师来和网友们谈一谈如何用五谷杂粮养生。王老师您好。
[主持人]:在您的行医过程中，您总结了很多养生的经典以及名人的养生经典，请您今天和网友分享一下。
[王养富]:比如乾隆皇帝养生经典是“不贪养德、清淡养寿、少怒养神，无求养气”。毛主席的养生经典是“饮食多素、遇事不怒、劳逸结合、经常散步”。撒切尔夫人的养生经典是“常下厨房、爱爬楼梯、粗素饮食、注重健美”。张学良将军的养生经典是“多吃粗粮、荤素搭配、吃睡规律、笑谈过去”。巴金先生的养生经典是“生命开花、淡泊名利、米面搭配、博爱社会”。季羡林的养生经典：真味只是淡，至人只是常。“…小米绿豆粥、补气又清毒。臧克家先生的养生经典是“读书认真、散步养心、饮食清淡、偏爱大葱”，他经常喜欢爱吃大葱，可能是因为他是山东人。曾竹韶…今年103岁了，是雕刻大师，他身体非常好，他常讲“长听古琴、雕刻创意、顺其自然、二米带鱼”。马三立养生经典是“常吃小米、每天午睡、忧愁抛空、后看脚跟”，为什么“后看脚跟”？他经常这样向后看，因为这样对对颈椎、腰椎有治疗好处。
[王养富]:名人养生有个人独特的特点，普遍的规律是吃粗粮，离不开五谷杂粮。
[主持人]:他们都谈到了小米、绿豆、清淡、粗粮，您谈谈五谷杂粮对人的健康到底有哪些益处？
[王养富]:自古以来药食同源的理论，中药与食物来源相同，许多药物本身就是食物，许多食物本身就是药物。药物和中药要脱去华丽的外衣具有浓厚的生活信息，只有搭配得当，就像润物无声的春雨一样，给人的身心能量带来一定的影响。孙思邈曰；凡病先要食疗，五谷杂粮是最天然、最纯真的药物对人体健康是润物无声的。
[主持人]:小米在五谷杂粮中扮演着怎样的角色？
[王养富]:小米首先是健脾、养胃、补元气，对十二指肠溃疡调理非常好，对睡眠、安神有独特的疗效。小米在五谷中称为O型血，无论它与哪味杂粮相配，相当于上善若水的境界，与万物不争，它博爱的精神几千年来用无声的语言甘当绿叶，任劳任怨。比如小米熬成粥，粥是水做的，水是万物之母，有人说上善若水，母亲如水，母爱用羊水孕育了生命，用奶水哺育了生命，用汗水激励了生命，用眼泪感动了生命，所以母爱是最伟大的爱，母爱如水。
[王养富]:小米在7300年以前即存在，故事发生在1973年秋天，河北邯郸有个磁山镇，农民烧砖挖土挖出来一个洞，流出来金灿灿的小米，在31秒之内就碳化成黑灰，最后文物专家赶来以后通过论证得出：这是7300年以前，我们的祖先在这里存放的小米的论断。有磁山文化出现，改写了中华文明原来据史记记载印度的小米比咱们早一千年，通过磁山文化出土证明：小米出现在中国比印度早2000多年。所以，1992年我国对外开放博物馆出现了很多小米。当时咱们祖先用石板作为擀面板，用石头作为擀面杖，把小米的谷壳脱掉，当时还有核桃、鸡，人工饲养鸡。当时磁山出现了小米以后，对人类文明推进了两千多年。
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